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    • 傲雪红梅凌寒开 --记阿拉善大酒店党支部书记叶梅
    • 2016-08-05

      性别不是能力的标尺,努力实现自我价值,用自己的拼搏实干回馈企业及社会。耐心、专心、用心是她做人做事的理念,低调做人,高调做事更是她十余年来的工作作风。不积跬步无以至千里。大事从小事做起,小事从细节做起,并且要把每个细节做到完美,叶梅用她独特的女性观点理念以及一名基层党员的先锋模范开辟了实现自我价值的新的天地。她有敢于抉择的大将风度,以勇于创业的风姿冲击新的人生巅峰。她谨慎于细节、毅力于品质。她在岁月的熔炉涅槃蜕变为精神凤凰,用巾帼不让须眉的气度执著朝阳的辉煌。    

      事业为重,展现巾帼魅力

      七月的骄阳像烧得正旺的火炉,没有风又闷又热,空气似乎也使人窒息,当步入富丽堂皇、高贵典雅的酒店大堂,看着别具一格的装修风格,欣慰自豪的同时不禁让叶梅想起了开荒期,每天早晨天不亮就离开家,开始一天的工作,带领员工一间一间的清扫、擦拭房间,中午也不休息,顶着烈日奔走在酒店的各个区域查验,晚上等到全部工作暂停才离开。酒店管理的繁杂事务,几乎占用了她的大部分时间,日工作负荷在12 个小时以上,没有享受过双休日和节假日。每年节假日是酒店经营的黄金时期,她生怕有所闪失,毅然舍弃小家庭的团圆,女儿一日三餐无人照顾,叶梅将她托付给老师,以便集中精力管理酒店,女儿不只一次地在抱怨妈妈对她的疏忽,盼望着叶梅和她看电影、逛公园。叶梅的爱人在收费站上班,每周回来,很少有机会享用妻子为他做的热饭热菜,常常以方便面充饥。老父亲去年病重住院,虽然医院近在咫尺,她也只能利用晚上的时间去病房看望。自己的事小,员工的事大,在叶梅的心中,这样的位置永远不会颠倒。2015 年首届海峡两岸观赏石博览会,那几天酒店的餐房全满。有一天凌晨两点多,送走客人员工餐未给员工留饭,部分女员工又累又饿,在寝室里伤心哭泣。叶梅得知情况后,深感自责,马上采取补救措施,她流着泪向员工一一致歉,并从制度上度绝此类问题重演。

      以人为本,凝聚团队力量

      酒店的员工来自五湖四海,“打工赚钱”的狭隘观念一度盛行。叶梅知道,个人的力量有限,酒店可持续发展的源头和支点,在于聚合一支“四有”团队。 酒店员工流动频繁,要留住人,特别是留住骨干,酒店拿不出更高的薪酬,也无法提供更好的条件,惟有以心换心,以情留人。多年来,叶梅养成了这样的习惯,要求员工不做的, 自己决不踩红线;要求员工做到的,自己一定先亲为。每每遇到挑剔的顾客,员工难以应对,叶梅总是主动站出来,听取顾客的意见,咽下委屈,承担责难,以自己的行动模范践行酒店“多做事、多协调、不推诿、不指责”的工作纪律,直到冲突和矛盾成功化解。酒店的员工队伍中,年轻人占90% 以上,针对他们的特性,叶梅提出“酒店以员工为本,员工以酒店为家”的理念,着力培育企业文化。积极鼓励员工参加歌咏、拔河、乒乓球等比赛;书法、征文等文体活动,增强团队凝聚力。酒店的职工代表大会是员工参政议政的重要载体,叶梅特别看重员工的民主权利,打造地菜研发基地、打造阿拉善宴、申请绿色饭店等重大事务,都交给职工代表大会审议。在酒店这个大家庭中,员工们破除雇佣思想,拥有一种归属感和成就感。餐饮部经理被一同行高薪挖走,仅仅1个月,他又归队,他说“阿拉善大酒店有一种亲情,是哪里也比不上的”。厨师长也多次拒绝高薪,留在酒店。他道出心声,“钱固然重要,但我更喜欢酒店这个家”。节能减耗活动启动后,员工出谋划策,主动改造水电和锅炉系统,严格控制成本,为酒店每年减少支出30多万元。员工们还踊跃参与无偿献血、捐资助学、向农村捐献图书等公益活动,回报社会。

      励志创新,提升经营效益

        2013年叶梅刚刚出任酒店党支部书记、副总经理,恰遇十八大后八项规定及相关规定的出台,迎来了高星级酒店的寒冬,以政务接待为主的阿拉善大酒店顿时门庭冷落,作为分管阿拉善大酒店市场运营的总经理,顶着压力冷静地分析市场,于低迷中捕捉商机急速转型。将酒店的定位、目标客户、菜品结构等均作调整,定位由以前的高端四星级酒店调整为精致大众化的精典四星级酒店;目标客户由政务、行政接待调整为各类宴会、商会、旅游团队及家宴;菜品结构由粤菜(海鲜)调整为本地菜、蒙餐。创新管理模式,大力推行经营利润目标责任制,将年经营指标、责任、风险和奖励分解到各经营部门,实现责任权利的有机统一。在经营上,她找准市场的切入点,让不同消费群体在阿拉善大酒店和谐共处;在营销上,她创立与市场对接的新的营销体制,分区划片,争取客户, 不断提高市场的占有率。经历一段时间的磨合,阿拉善大酒店体制的优越性迅速显现,市场反应能力大为提升。 顺应市场变化,叶梅提出“稳住二楼、盘活一楼、提升三楼”的营销思路,加快菜系和菜品开发。二楼包房推出快捷方便的大众美食;一楼以各类宴会为切入点,打造全盟宴会品牌;三楼推出“鲍、翅、燕、参”名贵菜肴,满足高端消费者。这种颇具特色的经营格局,兼顾到各层面的消费者,特别是一楼的各类宴会经营得风生水起。 客房部导入最新潮的装修理念,家具、灯光、色调、床上用品,乃至摆设、点缀、致意品等细节精心安排,给人以“温馨、舒适、典雅”的感受,顾客满意率达95%以上, 成为酒店新的经济增长点。

      雄关漫道真如铁,而今迈步从头越,叶梅用“真情”演绎着事业风采,谱写着人生旅途中的动人篇章。这就是她,一个将酒店利益看得重,把个人得失看得轻的人;一个将工作责任看得重,把个人名利看得轻的人;一个将员工感情看得重,把个人情感看得轻的人。红梅傲雪,凌寒怒放,我们已然看见一副宏伟的蓝图在叶梅的手中绘就,让我们共同期待她和阿拉善大酒店更加的辉煌。